Escondidinho para bebê

Em nossa viagem a Kyoto passei uma semana cozinhando com uma única boca de fogão e uma única panela, e com isso tinha que cozinhar os ingredientes em etapas.

E assim nasceu o “Escondidinho ChicoOnTheRoad”!

É prático, fácil e super saudável!! E virou um dos pratos que mais faço durante nossas viagens!

Muitas vezes essa receita vira o jantar da família toda, e neste caso eu só aumento as quantidades!!

Ingredientes:

Parte 1: Carne, frango ou ovo

Aqui utilizo carne vermelha ou frango bem picadinhos (ou moídos), ou então faço um ovo mexido.

Se você preferir uma refeição vegana pule esta parte!

1/2 cebola bem picada

100g Carne vermelha ou frango bem picadinhos ou moídos

Salsinha

Dourar a cebola em azeite, e adicionar a carne.

Refogar, temperar com sal e pimenta do reino, e quando estiver pronta desligar o fogo e adicionar um pouco de salsinha picadinha.

Reservar.

Desta vez fui de ovo mexido!
Desta vez fui de ovo mexido!

Parte 2: Misturinha de legumes e verduras

1/2 cebola bem picada

1 cenoura pequena em pedaços pequenos

1 talo de salsão em pedaços pequenos

Legumes e verduras que você tiver na geladeira, tudo picadinho: abobrinha, brócolis, couve flor, espinafre, couve, nirá, bok choy (acelga chinesa), escarola, acelga, tomate, vagem, enfim, aqui as opções são muitas!

Dourar a cebola em azeite, adicionar a cenoura e o salsão e dourar mais um pouco. Adicionar os legumes, temperar com sal e pimenta, e quando estiverem al dente (ou no ponto de cozimento que o bebê estiver acostumado) adicionar as folhas picadinhas das verduras escolhidas.

Refogar mais alguns instantes até as folhas murcharem e desligar o fogo.

Reservar.

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Legumes e verduras

Parte 3: Purê

300g da Raiz ou hortaliça de preferência: batata doce, mandioquinha (batata baroa), inhame, cará, cenoura, beterraba ou abóbora cabotiá.

Cozinhar a raiz ou hortaliça e amassar bem com garfo ou amassador de batata

Adicionar sal, pimenta do reino e um fio de azeite

Se a consistência não estiver macia adicionar um pouco da água do cozimento – eu não utilizo leite nem manteiga!

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Purê de batata doce rosada!

Montagem do escondidinho:

É só colocar as 3 partes em potinhos ou em uma travessa única: primeiro os vegetais, em seguida a carne e por último o purê.

Escondidinho para bebê
Escondidinho pronto!

Esta receita dá para duas refeições do Chico!

Vamos papar??

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